Desde trufasparaelmundo.com seleccionamos las mejores trufas recolectadas para ofrecer sólo la mejor de la calidad.
Nos sentimos orgullosos de estar comprometidos con el medio ambiente y con el ecologismo. Nuestras trufas no contienen ningún pesticida ni químico que adultere la calidad y frescura de su naturalidad.
El amor por la truficultura, junto a nuestro compromiso, nos mueve para ofrecer un servicio de gran calidad.
Conozcamos un poco más sobre nuestro producto gourmet. La trufa es un hongo con la particularidad que su desarrollo se produce bajo tierra, junto a la raíz de ciertos árboles, roble y encina fundamentalmente, conviviendo con ellos en una perfecta simbiosis, de ahí que se le conozca como hongo hipogeo.
De ahí una de las dificultades para su recolección, por lo que se adiestra especialmente a los perros en el reconocimiento de su aroma para facilitar su localización. Precisamente el intenso aroma de las trufas es una de las cualidades que le han valido su prestigio gastronómico.
En España podemos encontrar trufas en una banda situada entre la zona más interior de las provincias costeras del este de España y provincias situadas entre el centro y este peninsular como Albacete, Cuenca, Teruel, Guadalajara, Zaragoza, Soria Burgos, La Rioja Navarra Huesca y Lérida.
El aroma es el primer indicador de calidad de una trufa, pues es su valor fundamental. También es importante la tersura y dureza, características que nos indican la frescura de una trufa recolectada por manos expertas en el momento optimo.
