Venta a particulares : Trufa negra de verano (Tuber Aestivum)

Existen varios formatos: Desde 50g hasta 1Kg. Llega envuelta en una bolsita de tela y en una cajita. Una vez recibida, hay que guardarla en la nevera y aguanta durante unos 15 días, en temperatura perecedera...

CUIDADO DE LA TRUFA

Existen tres formas de conservar la trufa;

En fresco; en el frigorífico, se pueden conservar hasta dos semanas a una temperatura de entre 0 y 4º C, protegiéndolas de la humedad con papel absorbente que debe cambiarse para asegurar su conservación.

En conserva; introduciendo las trufas limpias en un bote de cristal, cubrirlas con brandy o un vino blanco seco. Se deben, tapar y hervir al baño María.

Congeladas. Permitirán su conservación durante unos diez meses.